Restaurant Silvester's

Tastingmenu

Dit menu is mogelijk in meerdere gangen en wisselt iedere 2 weken…..proef de pure smaken van Silvester’s

TONIJN
filet | dashi | bieslook | oesterblad

PIEPKUIKEN***
filet & springrol | zoetzure groenten | spicy crème

TARBOT
filet |kreeftenbouillon | compote venkel&tomaat

VEGA*
aardappel | kruidencrème | courgette | witte Aceto Balsamico vinaigrette

LAM**
nek | knolselderij | aardappel | piment

IBERICO
lende | gnocchi | lentegroentjes | eigen jus

KAAS****
assorti kaas van Michel van Tricht | zuurdesembrood met krenten en venkelzaad | vruchtencompôte

PERZIK
sorbet | honing | mascarpone

4 gangen € 45,00
5 gangen € 52,50 *
6 gangen € 60,00 **
7 gangen € 67,50 ***
8 gangen € 75,00 ****

Menu is per tafel te bestellen.